Kip met appelmoes en kroketjes

Omdat kroketten toch niet voldoende zijn als volledige maaltijd, heb ik ook nog kip met zelfgemaakte appelmoes gemaakt. Hier gaan mijn kroketten wel goed bij.

Omdat ik maar eten voor mezelf moest maken, heb ik wat geïmproviseerd voor de bereiding. In plaats van een hele kip te maken, heb ik een kippelbil gekocht in de delhaize en deze in een potje klaargemaakt. Ik heb een kleine ui in grote stukken versneden, samen met een teentje look en tijm en laurier. Dit heb ik dan in “een klontje boter” gestoofd en daar mijn kippenbout  aan beide zijden in gebruind op een sterk vuur. Daarna heb ik het vuur zacht gezet en het deksel op de pot gezet zodat het kipje nog lekker verder kon garen. Resultaat: lekker, sappig gekruid kipje.

Voor de appelmoes heb ik gewoon het recept gevolgd. Fluitje van een cent. De appelmoes was eerst wat te vochtig maar dat is snel opgelost door het vocht te laten verdampen. Minder water is de boodschap.

Toch een geslaagde maaltijd als je ‘t mij vraagt het heeft me verdomd goed gesmaakt!

Kip met appelmoes en kroketten

Kip met appelmoes en kroketten